KANTARELLI-PINAATTIPASTA
KANTARELLI-PINAATTIPASTA
Hyödynnä syksyn kantarellisato ja valmista ihanan kermainen kantarelli-pinaattipasta.
Hyödynnä syksyn kantarellisato ja valmista ihanan kermainen kanttarelli-pinaattipasta. Resepti on vegaaninen.
Ainesosat
Pasta:
- 400 grammaa kuivapastaa
- 1 tls suolaa
Kanttarelli:
- noin 250 grammaa kantarelleja
- 1 tls suolaa
- ipaus valkopippuria
Kanttarellikastike:
- 1 iso sipuli
- 1 rkl Flora Culinessea
- 150 grammaa pakastepinaattia
- 1 dl valkoviiniä
- 2 dl Flora Ruoka 15 pros. tai 4 pros.
- 1 tl suolaa
- 0,5 tls valkopippuria
- 2 tls sokeria
- kourallinen babypinaattia
- 1-2 dl kuivattua sipulia
Ravitsemustietoa
(Ravintotiedot on laskettu ainesosatietokannasta, ja niitä tulisi pitää arvioina.)
Ohjeet
Pastan valmistus:
- Keitä pasta reilussa vedessä suolan kanssa pakkauksen ohjeen mukaan.
- Valuta vesi pois ja jätä pasta sivuun odottamaan.
Kanttarellien valmistus:
- Puhdista kanttarellit.
- Kuumenna paistinpannu.
- Paista kanttarelleja kuivalla pannulla n. 8-10 minuuttia, kunnes nesteet ovat haihtuneet ja sienet saavat hieman väriä. Mausta ne suolalla, sekä valkopippurilla.
- Kaada kanttarellit toiseen astiaan ja jätä ne sivuun odottamaan.
Kanttarellikastikkeen valmistus:
- Pilko sipuli pieniksi.
- Lisää Flora Culinesse paistinpannulle ja kuullota sipuli kuumalla pannulla.
- Lisää sipulin sekaan pinaatti ja anna paistua n. 5 minuuttia.
- Lisää pannulle valkoviini ja anna sen kiehua muutama minuutti.
- Lisää joukkoon vielä Flora Ruoka, sekä mausteet ja anna kiehua hiljalleen vielä 5-10 minuuttia, kunnes kastike on hieman paksumpaa ja keittynyt kasaan.
- Pyöräytä kastike kypsän ja kuuman pastan sekaan. Lisää joukkoon vielä paistetut kanttarellit, sekä babypinaatit ja sekoita hieman.
- Viimeistele annos kuivatulla sipulilla.
