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Dividere le uova in albume e tuorlo. Sbattere il tuorlo, Flora Plant, lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere un composto leggermente cremoso. Setacciarvi la farina e amalgamare bene. Formare con la pasta una palla, avvolgerla in carta d’alluminio e metterla in frigo per 1 ora.
Preriscaldare il forno a 150 °C. Foderare la teglia con carta da forno. Spolverare e mani con farina e ricavare dalla pasta circa 30 palline dalla forma di una noce e disporle sulla teglia. Con il manico di un mestolo premere un incavo al centro delle palline di pasta.
Scaldare leggermente la gelatina di ribes e amalgamare bene con una frusta. Con l’aiuto di un cucchiaino riempire gli incavi con la gelatina. Mettere in forno e far cuocere per 10 minuti. Lasciar raffreddare su una griglia e conservare in barattoli di latta.
Ingredienti per le persone20
