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In una scodella lavorare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto, formare una palla, avvolgerla in pellicola salvafreschezza e metterla in frigo per ca. 1 ora.
Spianare la pasta ad uno spessore di ca. 3 mm, ricavare con lo stampo zigrinato delle fettine.
Praticare in metà delle fettine 3 fori (usare preferibilmente uno stampo per Linz).
Disporre le fettine di biscotto sulla teglia e dorarle a 200 gradi per ca. 10 minuti fino a quando saranno dorate.
A cottura ultimata spalmare le parti inferiori con marmellata a piacere (ad es. albicocche o ribes), coprire con la parte superiore e cospargere con zucchero a velo.