Ihr Webbrowser ist veraltet und wird von Microsoft Windows nicht mehr unterstützt. Aktualisieren Sie auf einen neueren Browser, indem Sie eine dieser kostenlosen Alternativen herunterladen.

Fluffy vegan pannenkoeken met appel & kaneel botersaus van The Vegan Effect

American pancakes zijn een heerlijk ontbijtje. Maar hoe krijg je ze zo fluffy? Quirine van The Vegan Effect ontdekte het perfecte recept! Overgiet de appel pannenkoeken met een heerlijke kaneel botersaus en het feest is compleet.
  • Kooktijd
     
    15 minuten
  • Voorbereidingstijd15 minuten
  •  
    4 porties
recipe image Fluffy vegan pannenkoeken met appel & kaneel botersaus van The Vegan Effect

Ingrediënten
 

  • 120 gr volkoren tarwemeel
  • 1 el bakpoeder
  • 1 el agavesiroop
  • 250 ml ongezoete amandelmelk
  • 1 el gesmolten kokosolie
  • Flora Plant ongezouten (om in te bakken)
  • 1 appel dungesneden
  • 1/2 tl zout
  • 2 el Flora Plant ongezouten
  • 1 tl agavesiroop
  • 1 el kaneel of speculaaskruiden

Voedingswaarden

Energy (kcal)91 kcal
Energy (kJ)381 kJ
Protein (g)0.5 g
Carbohydrate incl. fibre (g)14.3 g
Carbohydrate excl. fibre (g)12.7 g
Sugar (g)9.9 g
Fibre (g)1.6 g
Fat (g)4.2 g
Saturated fat (g)3.0 g
Unsaturated fat (g)0.3 g
Monounsaturated fat (g)0.2 g
Polyunsaturated fat (g)0.1 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)306 mg
Salt (g)0.76 g
Vitamin A (IU)22 IU
Vitamin C (mg)2.4 mg
Calcium (mg)281 mg
Iron (mg)1.21 mg
Potassium (mg)54 mg

Bereidingswijze
 

  1. Maak eerst het beslag voor de pannenkoeken. Meng het tarwemeel, bakpoeder en het zout in een kom.
  2. Verwarm de kokosolie in een pannetje. Voeg dit bij het beslag, gevolgd door de agavesiroop en amandelmelk. Meng dit goed door en zet een paar minuten weg. Het bakpoeder gaat nu al een beetje werken, waardoor de pannenkoeken lekker luchtig worden.
  3. Snijd de appel in dunne plakjes.
  4. Voor de kaneel botersaus: meng alle ingrediënten met een vork of lepel. Proef of je het lekker vindt, anders kun je van alles wat meer toevoegen. Je kunt het mengsel over de pannenkoeken smeren of je warmt het op in een pan zodat je een botersaus krijgt.
  5. Laat de Flora Plant in een koekenpan op middelhoog vuur smelten.
  6. De pannenkoeken rijzen flink, dus schep niet te veel beslag in de pan. Gebruik ongeveer een halve soeplepel.
  7. Duw voorzichtig een paar appelschijfjes in het beslag.
  8. Als je bubbeltjes ziet verschijnen ben je goed op weg. Zodra de randen een beetje bruin kleuren, kun je de pannenkoek omdraaien. Bak deze kant nog twee minuten.
  9. Herhaal deze stappen totdat het beslag op is.
  10. Maak het gerecht af met de kaneel botersaus en de plakjes appel.
(Recept en beeld credits: http://theveganeffect.nl/fluffy-vegan-pannenkoeken-met-appel-kaneel-botersaus/)