Ihr Webbrowser ist veraltet und wird von Microsoft Windows nicht mehr unterstützt. Aktualisieren Sie auf einen neueren Browser, indem Sie eine dieser kostenlosen Alternativen herunterladen.

Vegan Pindakaas-framboos brownies van The Vegan Effect

Hemelse brownies met pindakaas en framboos, dat wil je! Met dit recept van Quirine van The Vegan Effect maak je de perfecte brownies; zacht en smeuïg aan de binnenkant en lekker krokant aan de buitenkant.
  • Kooktijd
     
    1 uur 10 minuten
  • Voorbereidingstijd20 minuten
  •  
    6 porties
recipe image Vegan Pindakaas-framboos brownies van The Vegan Effect

Ingrediënten
 

  • 200 gr pure 70% chocolade
  • 100 gr Flora Plant ongezouten
  • 3 el chiazaad
  • 200 gr kokosbloesemsuiker
  • 200 gr (amandel) meel
  • 1,5 el bakpoeder
  • 70 gr frambozen
  • 50 gr cacaopoeder
  • 1 el Flora Plant
  • 120 gr pindakaas
  • 30 gr kokosbloesemsuiker
  • 70 gr frambozen
  • Brownies bakvorm
  • Hitte bestendige kom (die in de kookpan past)

Voedingswaarden

Energy (kcal)297 kcal
Energy (kJ)1235 kJ
Protein (g)9.6 g
Carbohydrate incl. fibre (g)35.6 g
Carbohydrate excl. fibre (g)30.3 g
Sugar (g)2.7 g
Fibre (g)5.3 g
Fat (g)13.6 g
Saturated fat (g)3.2 g
Unsaturated fat (g)9.5 g
Monounsaturated fat (g)5.0 g
Polyunsaturated fat (g)4.5 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)333 mg
Salt (g)0.83 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)7.2 mg
Calcium (mg)285 mg
Iron (mg)2.64 mg
Potassium (mg)528 mg

Bereidingswijze
 

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Vet vervolgens de bakvorm in met kokosolie of boter. Je kunt er ook een stuk bakpapier in leggen.
  3. Neem een kommetje en meng hierin 3 el chiazaad met 10 el koud water. Zet dit mengsel aan de kant zodat het een gelvormige substantie kan worden. Roer het mengsel af toe goed door zodat alle zaadjes het water kunnen opnemen.
  4. Zet een kookpan met daarin een laagje water op het vuur. Plaats een hittebestendige kom in de kookpan. Hierbij is het belangrijk om ervoor te zorgen dat de kom het water niet aanraakt. Laat het water vervolgens zachtjes koken.
  5. Breek 150 gram pure chocolade in stukjes. Voeg dit samen met de Flora Plant (ongezouten) en de kokosbloesemsuiker in de kom. Laat dit mengsel langzaam smelten en roer regelmatig. De suiker moet helemaal opgenomen zijn, zodat er een gladde chocoladesaus ontstaat.
  6. Haal de kom van het vuur en roer het chiazaad mengsel door de chocolade. Roer vervolgens het (amandel)meel, de cacaopoeder, het bakpoeder, de helft van de frambozen en 50 gram pure chocolade (grofgesneden) erdoorheen. Meng dit goed door zodat alles is verdeeld.
  7. Het is tijd voor de pindakaas topping! Zet een klein kookpannetje op het vuur en smelt de Flora Plant (ongezouten). Haal de pan van het vuur, zodra dit gesmolten is. Voeg daarna de pindakaas en de kokosbloesemsuiker toe en meng het geheel goed door.
  8. Schenk het beslag voor de brownies in de bakvorm en verdeel het beslag gelijkmatig.
  9. Verdeel de pindakaas in bolletjes over het brownie-beslag en ga hierna met een mes door de pindakaas, zodat dit goed uitgesmeerd wordt.
  10. Leg de frambozen op de brownie.
  11. Bak de brownies in de oven (180 graden) voor 50 minuten.
  12. Haal de pindakaas-framboos brownies uit de oven.
  13. Laat de brownies 15-20 minuten rusten voordat je gaat proeven.
(Recept en beeld credits: http://theveganeffect.nl/pindakaas-framboos-brownies-vegan/)