دجاج الزبدة الهندية
دجاج الزبدة الهندية
مدة التحضير
20 الدقائق
الحصص
4
المكوّنات
- (٦٠٠ جرام) أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع صغيرة
- ١ كوب زبادي عادي (٢٠٠ مل)
- ١ ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل والثوم (١٠ جم)
- ١ ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم (٥ جم)
- ١ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (٥ جم)
- ١ ملعقة صغيرة كمون مطحون (٥ جم)
- ١ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة (٥ جم)
- ١/٢ كوب فلورا (١٠٠ جرام)
- ١ بصلة كبيرة مفرومة ناعماً (غير مطلوب)
- ٢ طماطم مهروسة (١٠٠ جم)
- ١ كوب معجون الكاجو (١٠٠ جرام)
- ١ كوب حليب جوز الهند (او فلورا الطبخ ٢٥٠ مل)
- ملح وجرام مسالا، حسب الرغبة (٥ جم لكل منهما)
- كزبرة طازجة للتزيين
التعليمات
- في وعاء، تتبل قطع الدجاج بالزبادي ومعجون الزنجبيل والثوم ومسحوق الكركم ومسحوق الفلفل الحار والكمون المطحون والكزبرة المطحونة. اتركيها منقوعة لمدة ٣٠ دقيقة على الأقل. يُضاف الدجاج المتبل إلى المقلاة ويُطهى حتى يُحمر من جميع الجوانب. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى لبضع دقائق حتى تختفي الرائحة الخام. يُضاف معجون الكاجو وفلورا الطبخ مع التحريك جيدًا. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج. يتبل بالملح والجرام مسالا حسب الذوق. يُزيّن بالكزبرة الطازجة قبل التقديم.
