كريم كراميل
كريم كراميل
مدة التحضير
10 الدقائق
الحصص
1
المكوّنات
للكراميل
- ١ كوب سكر (٢٠٠ جرام)
- ١/٤ كوب ماء (٥٠ مل)
للكاسترد
- ٢ كوب فلورا الطبخ (٥٠٠ مل)
- ١ كوب فلورا مذابة (٢٠٠ جم)
- ١ كوب سكر (٢٠٠ جرام)
- ٤ بيضات كبيرة (٢٢٠ جرام)
- ١ ملعقة صغيرة الفانيليا (٥ مل)
التعليمات
- الكراميل في قدر، ضعي السكر والماء على نار متوسطة. حركي حتى يذوب السكر، ثم اتركيه حتى يغلي دون تحريك. اتركي الخليط حتى يتحول إلى لون الكراميل الذهبي، مع تحريك المقلاة من حين لآخر. بمجرد الحصول على اللون المرغوب، اسكبي الكراميل فورًا في قاع القوالب الفردية أو في طبق خبز أكبر. قم بتدوير الطبق لتغطية الجزء السفلي بالتساوي
- التقديم: للتقديم، مرري سكينًا حول حافة كل قالب لتفكيك الكاسترد. ضعي طبق التقديم فوق القالب، ثم اقلبيه بسرعة لتحرير الكراميل من الأعلى. استمتع بكريم الكراميل من فلورا
- كاسترد سخني الفرن إلى ٣٢٥ درجة فهرنهايت (١٦٠ درجة مئوية). في وعاء الخلط، اخفقي فلورا الطبخ مع فلورا المذابة والسكر والبيض ومستخلص الفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا وممتزجًا جيدًا. يُسكب خليط الكاسترد فوق الكراميل في القالب أو طبق الخبز. ضع طبق الخبز المملوء في مقلاة أكبر مقاومة للفرن. صب الماء الساخن في المقلاة الكبيرة، مما يؤدي إلى إنشاء حمام مائي حول القوالب أو الطبق. تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين ٥٠ -٦٠ دقيقة أو حتى ينضج الكاسترد مع اهتزازه قليلاً في المنتصف. نخرجها من الفرن ونترك الكاسترد حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. بمجرد أن يبرد، قم بتغطية القوالب أو الطبق بغطاء بلاستيكي ثم ضعه في الثلاجة لمدة ٤ ساعات على الأقل أو طوال الليل
