KESÄN IHANIN PAVLOVA

Pohja

1. Laita uuni lämpenemään kiertoilmalle 100 asteeseen.
2. Erottele valkuaiset puhtaaseen astiaan.
3. Mittaa sokerit, sekä perunajauhot erilliseen astiaan ja sekoita.
4. Ala vatkaamaan valkuaisia vaahdoksi. Kun valkuaiset ovat vaahtoutuneet pehmeäksi, ala lisäämään sokeri-perunajauhoseosta vähän kerrallaan koko ajan vatkaten.
5. Kun valkuaisvaahto alkaa muuttua kovemmaksi, lisää etikka vähän kerrallaan valkuaisvaahdon sekaan. Jatka vatkaamista vielä hetki, kunnes vaahto on kovaa ja kiiltävää. Valmis marenki muodostaa vatkatessa huippuja. Älä kuitenkaan vatkaa marenkia liikaa.
6. Kaavi marenki uunipellille leivinpaperin päälle. Muotoile lastalla tai isolla palettiveitsellä marenkipohja pyöreäksi. Kaiva keskelle kolo, jotta saat täytettä reilusti.
7. Paista pohjaa uunissa alatasolla 1t 45min, jonka jälkeen laita uuni pois päältä. Anna pohjan vielä olla uunissa jälkilämmöllä 15-30min
8. Anna pohjan jäähtyä ja siirrä tarjoiluastialle

Täyte ja koristelu

1. Leikkaa mansikat paloiksi
2. Levitä jäähtyneelle marenkipohjalle mansikkahilloa oman maun mukaan.
3. Lisää hillon päälle reilusti mansikoita.
4. Vaahdota Flora Vanilla vaahdoksi ja lisää sekaan vaniljakreemijauhe.
5. Notkista tuorejuusto ja lisää se vanillavaahdon sekaan.
6. Nostele 3/4 täytteestä mansikoiden päälle ja laita loput pursotinpussiin
7. Pursota täytettä kauniisti kakun reunoille.
8. Lisää reilusti mansikkaa ja syötäviä kukkia kakun päälle.
9. Koristele kukilla ja nauti <3