use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes
Ihr Webbrowser ist veraltet und wird von Microsoft Windows nicht mehr unterstützt. Aktualisieren Sie auf einen neueren Browser, indem Sie eine dieser kostenlosen Alternativen herunterladen.

RUNEBERGIN KAKKU

Runebergin torttujen sijaan voit leipoa kokonaisen kakun, joka saa katseet kääntymään. Kakussa maistuu perinteiset runebergintortun maut: piparit, kardemumma, manteli ja vadelma. Niin hyvää!.

Runebergin torttujen sijaan voit leipoa kokonaisen kakun, joka saa katseet kääntymään. Kakussa maistuu perinteiset runebergintortun maut: piparit, kardemumma, manteli ja vadelma. Niin hyvää!.

  • Valmistusaika
     
    25 minuutit
  • Valmisteluaika8 minuutit
  • AnnosmääräAnnosta 12
recipe image RUNEBERGIN KAKKU
Kakkupohja
  • 200g Flora Plant B+tteria
  • 1,5dl sokeria
  • 1dl fariinisokeria
  • 2 isoa kananmunaa
  • 3dl vehnäjauhoja
  • 2,5dl mantelijauhoja
  • 1dl piparkakkumurua
  • 3tl leivinjauhetta
  • 1tl ruokasoodaa
  • 1tl kardemummaa
  • 1tl vaniljasokeria
  • ripaus suolaa
Kakkutäyte
  • 5dl (2prk) Flora Vispiä
  • 200g Crème Bonjour maustamatonta tuorejuustoa
  • 2rkl tomusokeria
  • 2tl vaniljasokeria
  • 1rkl vaniljakreemijauhetta
  • 2dl vadelmahilloa
Kakun kasaamiseen
  • 2dl omenamehua kostutukseen
Kakkukiille:
  • 1,5 dl vettä
  • 1,5 dl hyytelösokeria
  • n. 3 dl suomalaisia pakastevadelmia
Kakkupohja
  1. Vuoraa kaksi 20cm halkaisijaltaan olevan vuoan pohjaa leivinpaperilla ja voitele reunat.
  2. Laita uuni lämpenemään kiertoilmalla 165 asteeseen.
  3. Vaahdota huoneenlämpöinen Flora Plant B+tter ja sokerit vaahdoksi.
  4. Lisää joukkoon kananmunat yksitellen samalla koko ajan vatkaten.
  5. Murskaa piparkakut.
  6. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen Flora kuohun kanssa. Jatka sekoittamista, kunnes taikina on tasaista.
  7. Kaada taikina puoliksi kahteen vuokaan ja paista pohjia uunissa n. 25 minuuttia, kunnes pohjat ovat kypsiä. Kokeile puutikulla, että siihen ei tartu enää raakaa taikinaa.
  8. Jäähdytä pohjat.
  9. Kun pohjat ovat jäähtyneet, leikkaa molemmat pohjat kahteen osaan, niin että saat neljä pohjaa.
  10. VINKKI! Mikäli haluat paistaa pohjan yhdessä 20cm vuoassa, niin sekin onnistuu. Tällöin paistoaika pitenee huomattavasti. Varmista pohjan kypsyys puutikulla.
Kakkutäyte
  1. Vaahdota Flora Vispi kuohkeaksi vaahdoksi.
  2. Pehmennä tuorejuusto lusikalla ja lisää vaahdon joukkoon. Vatkaa tasaiseksi.
  3. Lisää sokerit ja sekoita tasaiseksi ja jämäkäksi vaahdoksi.
Kakun kasaaminen
  1. Nosta ensimmäinen jäähtynyt kakkupohja kakkualustalle tai -lautaselle. Kostuta pohja omenamehulla pullasutia apuna käyttäen.
  2. Pursota kakun ulkoreunalle täytettä kehämäisesti ja lisää keskelle 0,5dl vadelmahilloa. Lopuksi täytä keskiosa myös kerma-tuorejuustotäytteellä ja tasoita palettiveitsellä.
  3. Nosta päälle seuraava kakkupohja ja toista sama.
  4. Tee näin myös kolmannelle kerrokselle. Muista kostuttaa jokainen pohja.
  5. Nosta viimeinen kakkupohja päälle ja kostuta jälleen omenamehulla. Sivele kakun pinta vadelmahillolla ja nosta kakku kylmään tekeytymään. Valmista sillä välin kakun kiille. Säästä kerma-tuorejuustotäytettä vielä pursotuksiin.
Kakkukiille:
  1. Mittaa kattilaan vesi ja kiehauta se.
  2. Nosta kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon hyytelösokeri.
  3. Nosta kattila takaisin liedelle ja anna seoksen kiehahtaa nopeasti. Nosta kattila pois liedeltä ja anna seoksen jäähtyä hetki.
  4. Nosta kakku pois jääkaapista ja asettele pakastevadelmat jäisinä kakun pinnalle.
  5. Kiilleseoksen pinnalle on muodostunut "kalvo", kuori se pois lusikkaa apuna käyttäen.
  6. Sivele kakun pintaan kiille pullasutia apuna käyttäen tasaisesti.
  7. Pursota lopuksi vielä kerma-tuorejuustotäytettä kakun reunoille.