Jälkiruoka
TARTE TATIN -KEIKAUSKAKKU
Hyödynnä syksyn omenasato! Ihanan omenainen Tarte Tatin -keikauskakku on syksyn takuuvarma jälkiruokasuosikki. Flora Vanilla kruunaa makuelämyksen.
Ihana omenainen Tarte Tatin -keikauskakku on syksyn takuuvarma jälkiruokasuosikki.
Kakkupohja:
- 4 dl vehnäjauhoja
- 1 dl sokeria
- 1 dl Flora Culinessea
- 1 pieni kanamuna
- 3 tls kylmää vettä
Kakkutäyte:
- 1 dl sokeria
- 1/2 dl Flora Culinessea
- 2 rkl omenamehua (voit halutessasi korvata rommilla tai calvadoksella)
- 2 isoa tai 3-4 pientä omenaa
Tarjoiluun:
- 1 prk Flora Vanillaa vispattuna
Kakkupohja:
- Sekoita keskenään vehnäjauhot ja sokeri.
- Nypi joukkoon Flora Culinesse.
- Lisää kananmuna ja vaivaa taikina tasaiseksi.
- Lisää vielä vesi ja vaivaa taikina palloksi, kääri se kelmuun ja anna vetäytyä jääkaapissa 30 minuuttia.
Kakkutäyte:
- Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen tasalämmöllä.
- Kuori ja pilko omenat melko paksuiksi viipaleiksi. Jätä ne sivuun odottamaan.
- Mittaa sokeri uunin kestävään valurautapannuun.
- Sulata sokeri liedellä pannussa keskiteholla, kunnes se on kokonaan sulanut ja ruskistunut kullanruskeaksi. Varo polttamasta sokeria.
- Lisää Flora Culinesse sulaneen sokerin sekaan ja sekoita nopeasti.
- Lisää omenamehu (tai rommi tai calvados) ja sekoita. Anna seoksen kiehua vielä 2 minuuttia.
- Nosta seos pois liedeltä ja asettele omenaviipaleet pannun pohjalle tasaisesti.
- Ota taikina pois jääkaapista ja kauli se jauhotetulla pöydällä n. 0,5 cm paksuiseksi ympyräksi. Leikkaa taikinasta pyöreä pohja, niin että se ulottuu valurautapannun reunoihin saakka.
- Nosta pohja omenoiden päälle pannulle ja pistele taikinaan haarukalla reikiä.
- Paista piirasta 200 asteessa 20-25 minuuttia, kunnes pohja on paistunut kullanruskeaksi.
- Anna piiraan jäähtyä hetki pöydällä ja kumoa se tarjoilualustalle.
- Vatkaa Flora Vanilla vaahdoksi ja nauti yhdessä lämpimän tarte tatinin kanssa.
Herkulliset tuotteemme
