3x Plantaardige borrel boters van Eefsfood
Bij elke borrelplank hoort een lekkere boter, maar hoe maak je die zelf? De klassieke kruidenboter is inmiddels wel bekend, en daarom maakte Eefje van Eefsfood drie vernieuwende soorten. Met deze boters is de borrelplank niet alleen verrassend, maar ook helemaal compleet!
- Voorbereidingstijd15 minuten
Ingrediënten
- Tomaten-rozemarijn boter: 250 gr ongezouten Flora Plant
- 80 gr zongedroogde tomaten op olie, uitgelekt en fijngesneden
- 1 tl fijngehakte verse rozemarijn
- 1/4 tl peper
- 1/4 tl zout
- Dragon-citroen boter: 250 gr ongezouten Flora Plant
- 1 biologische citroen
- 3 tl gedroogde dragon
- 2 tl Groninger of grove mosterd
- 1 tl olijfolie
- 1 tl zout
- 1/4 tl versgemalen zwarte peper
- Truffel-peper boter: 125 gr ongezouten Flora Plant
- 15 gr geraspte verse truffel
- 1/2 tl zout
- 1/2 tl versgemalen zwarte peper
Voedingswaarden (per portie)
(Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn een schatting.)
Bereidingswijze
- Laat de Flora Plant ongezouten op kamertemperatuur komen, dit maakt het makkelijker om te mengen.
- Snijd of rasp alle ingrediënten en roer deze goed door de Flora Plant heen.
- Wil je de boter graag extra luchtig hebben? Dat kan! Klop eerst de Flora Plant op kamertemperatuur zo’n 10-15 minuten in een standmixer met een vlinder. Voeg daarna de ingrediënten toe en roer deze er goed doorheen.
- De plantaardige borrel boters kunnen bewaard worden in een glazen potje. De boter kan ook in folie gerold als een worst om er vervolgens plakken van te snijden.
Extra aanwijzingen voor de dragon-citroen boter
- Extra aanwijzingen voor de dragon-citroen boter: Verwarm de olijfolie in een kleine steelpan.
- Voeg de gedroogde dragon toe tijdens het verwarmen. Dit hoeft niet heet te worden, maar de warmte zorgt voor extra smaak.
- Volg vervolgens de stappen hierboven.
(Recept en beeld credits: https://eefsfood.nl/2020/07/28/3-x-plantaardige-borrel-boter/)