Asperges met zelf-gemaakte botersaus
Asperges met zelf-gemaakte botersaus
- Voorbereidingstijd35 minuten
Ingrediënten
- 25 gram Flora Plant ongezouten
- 30 gram bloem
- 400 ml groentebouillon
- 100 gram Flora Plant ongezouten in blokjes gesneden
- peper
- zout
- 500 gram asperges
- salie
- schone oude theedoek
Voedingswaarden (per portie)
(Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn een schatting.)
Bereidingswijze
Botersaus maken
- Smelt 25 gram Flora Plant in een steelpannetje, zodra de Flora Plant is gesmolten voeg je de bloem toe.
- Roer met een spatel alles door elkaar en laat dit op een zacht vuurtje enkele minuten garen.
- Voeg na enkele minuten de groente bouillon toe en roer dit met een garde goed door elkaar, breng het geheel aan de kook tot het ingedikt is.
- Zodra de saus kookt haal je deze van het vuur en voeg je de koude blokjes Flora Plant toe, roer dan en
Asperges koken
- Schil de asperges.
- Snijd het kontje van de asperges af, deze is wat houterig.
- Leg de asperges in de pan en zet ze net onder met koud water.
- Dek de asperges af met een schone theedoek, zo blijven de asperges vochtig en komen ze niet naar boven drijven.
- Breng de asperges aan de kook en zodra ze koken zet je het vuur laag.
- Laat de asperges 5 tot 8 minuten zachtjes doorkoken.
- Controleer of de asperges goed zijn door met een vork 1 asperge uit de pan te scheppen en deze op je vork te laten balanceren, buigt de asperge lichtjes door dan is deze goed.
- Als de asperges goed zijn schep je ze uit de pan en leg je ze op een droge schone theedoek of op keukenpapier.
- Serveer ze met Flora Plant saus.