Ihr Webbrowser ist veraltet und wird von Microsoft Windows nicht mehr unterstützt. Aktualisieren Sie auf einen neueren Browser, indem Sie eine dieser kostenlosen Alternativen herunterladen.

Bietenburger met Flora-chipotlespread, avocado en koriander

  • Kooktijd
     
    10 minuten
  • Voorbereidingstijd30 minuten
  •  
    4 porties
recipe image Bietenburger met Flora-chipotlespread, avocado en koriander

Ingrediënten
 

  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1 blik kikkererwten (400 gr), uitgelekt
  • 250 gr geraspte rauwe biet (draag handschoenen tegen rode handen)
  • 2 tl komijn
  • 2 knoflooktenen
  • 1 ei
  • zout en peper uit de molen
  • 100 gr gezouten Flora Plant, op kamertemparatuur
  • 2-3 el chipotlepeperstukjes (uit pot, chipotlesaus kan ook)
  • 1 limoen
  • 4 hamburgerbroodjes
  • 1 bosje verse koriander

Voedingswaarden

Energy (kcal)188 kcal
Energy (kJ)790 kJ
Protein (g)7.8 g
Carbohydrate incl. fibre (g)31.8 g
Carbohydrate excl. fibre (g)29.1 g
Sugar (g)7.5 g
Fibre (g)2.6 g
Fat (g)3.6 g
Saturated fat (g)0.9 g
Unsaturated fat (g)2.1 g
Monounsaturated fat (g)1.2 g
Polyunsaturated fat (g)1.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)54 mg
Sodium (mg)367 mg
Salt (g)0.92 g
Vitamin A (IU)587 IU
Vitamin C (mg)12.5 mg
Calcium (mg)120 mg
Iron (mg)3.79 mg
Potassium (mg)577 mg

Bereidingswijze
 

  1. Verhit een klontje Flora en bak hierin de tomatenpuree aan om hem te ontzuren.
  2. Pulseer in de keukenmachine de kikkererwten met de geraspte biet, de knoflook, de komijn en de tomatenpuree tot een grof mengsel. Als je geen keukenmachine hebt, prak de kikkererwten dan grof in een grote kom en meng met de overige ingrediënten.
  3. Voeg het ei en het paneermeel toe, breng op smaak met zout en peper en kneed tot een niet plakkerig deeg – voeg zo nodig nog wat paneermeel toe.
  4. Vorm vier burgers (of acht kleintjes) en leg tot gebruik in de koelkast, zodat ze steviger kunnen worden.
  5. Zorg dat de Flora echt goed zacht is (warm hem desgewenst een paar minuten op in de magnetron), zo kun je hem goed mengen. Roer er de chipotle doorheen met de rasp van een limoen.
  6. Schil de avocado en snij hem in plakjes. Besprenkel ze met limoensap.
  7. Steek de barbecue aan en wacht tot de vlammen doven en de kolen wit gloeien.
  8. Vet de burgers in met Flora en grill ze zo’n vijf minuten per kant op de hete kolen.
  9. Grill de hamburgerbroodjes eventueel ook, vet ze dan ook even in. Laat enigszins afkoelen en bestrijk met de chipotlespread
  10. Beleg de broodjes met de bietenburgers, plakjes avocado en nog wat chipotlespread. Hak de koriander grof en strooi royaal over de burgers.
Je kunt de burgers ook op een grillplaat op het fornuis bereiden.