Ihr Webbrowser ist veraltet und wird von Microsoft Windows nicht mehr unterstützt. Aktualisieren Sie auf einen neueren Browser, indem Sie eine dieser kostenlosen Alternativen herunterladen.

Chili sin carne

Vegan chili sin carne recept
  • 1 uur 30 minuten
  • Voorbereidingstijd15 minuten
  •  
    4 porties
recipe image Chili sin carne

Ingrediënten
 

  • 3 teentjes knoflook
  • 1 chilipeper
  • 1 gele ui
  • 1 zoete aardappel
  • 2 rode puntpaprika
  • 1 blokje gerookte tufu
  • 1 bakje gemengde champignons
  • 1 bruine bonen in blik
  • 1 blik zwarte bonen
  • 4 eetlepels tomatenpuree
  • 1 eetlepel harissa kruiden
  • 1 eetlepel komijn
  • 1 eetlepel zoete paprika
  • 2 kopjes rode wijn
  • 2 kopjes donker bier
  • 2 kopjes groentebouillon
  • 1 blikje tomatenblokjes in blik op sap
  • 50 gram Flora Plant
  • snuf zout peper

Voedingswaarden

Energy (kcal)276 kcal
Energy (kJ)1167 kJ
Protein (g)14.4 g
Carbohydrate incl. fibre (g)58.4 g
Carbohydrate excl. fibre (g)41.8 g
Sugar (g)9.6 g
Fibre (g)16.6 g
Fat (g)2.6 g
Saturated fat (g)0.3 g
Unsaturated fat (g)0.4 g
Monounsaturated fat (g)0.2 g
Polyunsaturated fat (g)0.2 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)628 mg
Salt (g)1.57 g
Vitamin A (IU)137 IU
Vitamin C (mg)93.9 mg
Calcium (mg)61 mg
Iron (mg)2.81 mg
Potassium (mg)644 mg

Bereidingswijze
 

  1. Bereid de groenten voor: Hak de knoflook en chili fijn en snijd de ui, zoete aardappel en rode puntpaprika in blokjes. Verkruimel de tofu en hak de champignons fijn.
  2. Doe de Flora in de pan en fruit de uien erin, samen met een snufje zout, een paar gemalen pepers, de paprikapoeder, de knoflook en de komijn. Voeg als de uien zacht worden de verkruimelde tofu en de champignons en paprika toe en laat nog 5 minuten pruttelen tot het mengsel kleur begint te krijgen.
  3. Voeg nu de harissa, de tomatenpuree toe en laat nog twee minuten koken.
  4. Blus af met het bier en de wijn. Voeg de tomatenblokjes en bouillon toe en roer alles door elkaar. Voeg de zoete aardappel, ingeblikte zwarte bonen en ingeblikte bruine bonen toe.
  5. Laat tot anderhalf uur sudderen en serveer met koriander en indien gewenst plantaardige yoghurt als topping.