Ihr Webbrowser ist veraltet und wird von Microsoft Windows nicht mehr unterstützt. Aktualisieren Sie auf einen neueren Browser, indem Sie eine dieser kostenlosen Alternativen herunterladen.

De lekkerste bramencake ooit!

De lekkerste bramencake ooit!
  • 1 uur 30 minuten
  • Voorbereidingstijd1 uur 0 minuten
  •  
    12 porties
recipe image De lekkerste bramencake ooit!

Ingrediënten
 

Voor de cake
  • 245 gram Flora Plant ongezouten, gesmolten
  • 1 tl vanille extract
  • 180 ml water
  • 300 gram bloem
  • 300 gram suiker
  • 1,5 tl baking soda
  • 2 grote eieren
  • 100 gram bramen
  • pepr
  • zout
frosting
  • 300 gram Flora Plant gezouten op kamertemperatuur
  • 180 gram poedersuiker
  • 180 gram witte chocolade
  • 3 tl bietensap
Topping
  • 150 gram bramen
  • 1 doosje eetbare viooltjes

Voedingswaarden

Energy (kcal)357 kcal
Energy (kJ)1492 kJ
Protein (g)5.2 g
Carbohydrate incl. fibre (g)70.1 g
Carbohydrate excl. fibre (g)68.8 g
Sugar (g)49.9 g
Fibre (g)1.3 g
Fat (g)6.4 g
Saturated fat (g)3.4 g
Unsaturated fat (g)2.5 g
Monounsaturated fat (g)2.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.5 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)45 mg
Sodium (mg)194 mg
Salt (g)0.48 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)2.6 mg
Calcium (mg)61 mg
Iron (mg)0.77 mg
Potassium (mg)142 mg

Bereidingswijze
 

Cake
  1. Vet een rechthoekige bakvorm in met wat olie en bekleed met bakpapier. Zorg dat de randen eroverheen hangen. Die heb je straks nodig om de cake uit de vorm te tillen.
  2. In een mengkom klop je samen de bloem, suiker en baking soda. Voeg het water toe plus de eieren, de Flora en een snufje zout.
  3. Pureer de bramen en zeef de pitjes eruit. Doe de gepureerde bramen door het beslag.
  4. Giet het beslag in de bakvorm en strijk glad. Zet in de oven voor ongeveer 25-30 minuten.
  5. Laat de cake volledig afkoelen.
Frosting
  1. Voor de frosting doe je de Flora samen met de poedersuiker in een kom en dit klop je licht en romig.
  2. Smelt de witte chocola au bain-marie, laat heel even afkoelen en giet dan bij de frosting. Klop door tot je een mooi romig geheel hebt.
  3. Verdeel de frosting nu over 4 kommen. In de eerste kom doe je 2,5 tl bietensap. In de volgende doe je 1 tl, in de volgende ½ tl en in de laatste een ¼ tl bietensap.
  4. Klop het bietensap goed door de frosting zodat je een egaal geheel hebt in vier verschillende tinten.
  5. In het midden van de - volledig afgekoelde - cake doe je de donkerste kleur diagonaal over de cake. Aan beide kanten daarvan doe je wat van de tweede kleur, dan de derde en je eindigt met de lichtste kleur aan de punten.
  6. Neem nu een kleine spatel en ga met de spatel van punt tot punt terwijl je strepen trekt in het verlengde van de kleuren zodat ze een beetje in elkaar overlopen.
Bedek de cake aan een kant met de bramen en doe de viooltjes ertussen.