Ihr Webbrowser ist veraltet und wird von Microsoft Windows nicht mehr unterstützt. Aktualisieren Sie auf einen neueren Browser, indem Sie eine dieser kostenlosen Alternativen herunterladen.

Framboos citroen cheesecake

  • Kooktijd
     
  • Voorbereidingstijd1 uur 25 minuten
  •  
    10 porties
recipe image Framboos citroen cheesecake

Ingrediënten
 

  • 150 gr volkoren koekjes
  • 60 gr opgewarmde Flora Plant ongezouten
  • 150 gr cashewnoten
  • 250 ml kokosmelk
  • 225 gr roomkaas (bv. Philadelphia)
  • 1 el Maizena
  • 1 tl vanille extract
  • 150 gr kristalsuiker
  • 10 gr Flora Plant ongezouten
  • citroensap
  • 1 geraspte citroenschil
  • 150 gr frambozen
  • 100 gr aardbeien (in vieren gesneden)
  • een paar muntblaadjes

Voedingswaarden

Energy (kcal)286 kcal
Energy (kJ)1193 kJ
Protein (g)5.7 g
Carbohydrate incl. fibre (g)23.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)21.7 g
Sugar (g)17.8 g
Fibre (g)1.4 g
Fat (g)19.5 g
Saturated fat (g)9.4 g
Unsaturated fat (g)8.1 g
Monounsaturated fat (g)6.5 g
Polyunsaturated fat (g)1.6 g
Trans fat (g)0.2 g
Cholesterol (mg)26 mg
Sodium (mg)141 mg
Salt (g)0.35 g
Vitamin A (IU)2 IU
Vitamin C (mg)16.7 mg
Calcium (mg)41 mg
Iron (mg)2.30 mg
Potassium (mg)241 mg

Bereidingswijze
 

  1. Breng wat water aan de kook en giet het over de cashewnoten.
  2. Laat minimaal 2 uur weken (hoe langer hoe beter - idealiter 's nachts). Giet vervolgens het water af.
  3. Vet een springvorm van ca. 20 cm in met 10 g Flora Plant.
  4. Snijd de volkoren koekjes fijn in een keukenmachine.
  5. oeg de gesmolten Flora Plant toe en laat de machine draaien.
  6. Giet het mengsel in de springvorm en maak het mengsel met de achterkant van een lepel plat op de bodem van de pan.
  7. Verwarm de oven voor op 140 ° C (heteluchtoven).
  8. Meng alle ingrediënten voor het cakemengsel met een keukenmachine / mixer tot je een gelijkmatig mengsel krijgt.
  9. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de taartbodem.
  10. Zet vervolgens in de oven en bak dit 1 uur en 10 minuten.
  11. Laat het 10 minuten rusten en laat het vervolgens minimaal 4-5 uur in de koelkast afkoelen.
  12. Verwijder de cakevorm en garneer de cake met de verse frambozen, gesneden aardbeien en muntblaadjes.