Gegrilde portobello’s met Flora kruidenspread met harissa
Kooktijd
10 minuten
Voorbereidingstijd15 minuten
4 porties
Ingrediënten
- 100 gram Flora Plant gezouten, op kamertemperatuur + wat extra
- 6 el fijngehakte groene kruiden (bijvoorbeeld een mix van bieslook, peterselie en oregano)
- 1 sjalotje
- 1/4 tl knoflookpoeder
- rasp van 1 citroen
- 4 flinke portobello's
- zout
- 2 el gehakte amandelen
- 3-4 tl harissa
- snuf gerookt paprikapoeder (optioneel)
Voedingswaarden
| Energy (kcal) | 54 kcal |
| Energy (kJ) | 227 kJ |
| Protein (g) | 2.4 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 6.6 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 5.2 g |
| Sugar (g) | 3.1 g |
| Fibre (g) | 1.4 g |
| Fat (g) | 2.4 g |
| Saturated fat (g) | 0.3 g |
| Unsaturated fat (g) | 2.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 1.4 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.6 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 399 mg |
| Salt (g) | 1.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 1.9 mg |
| Calcium (mg) | 33 mg |
| Iron (mg) | 0.70 mg |
| Potassium (mg) | 174 mg |
Bereidingswijze
- Steek de barbecue aan en wacht tot de vlammen doven en de kolen wit gloeien.
- Maak eerst de spread: zorg dat de Flora goed zacht is en meng met de fijnhakte kruiden. Snipper het sjalotje zeer fijn en meng met het knoflookpoeder en de citroenrasp door de kruidenspread.
- Vet de portobello’s in en bestrooi ze aan beide kanten met zout. Grill ze zo’n 5-7 minuten op de hoedkant.
- Door het zout komt er vocht op de lamellen te staan, dat is heerlijk van smaak. Giet het bij de kruidenspread. Keer de portobello’s en bak ze nog zo’n 5 minuten aan de andere kant.
- Rooster de amandelen goudbruin. Leg op elke portobello een lekkere lik kruidenspread, meng er een drupje harissa door. Strooi er gehakte amandelen over en bestrooi met wat gerookt paprikapoeder.
