Gegrilde portobello’s met Flora kruidenspread met harissa
Voorbereidingstijd15 minuten
4 porties
Ingrediënten
- 100 gram Flora Plant gezouten, op kamertemperatuur + wat extra
- 6 el fijngehakte groene kruiden (bijvoorbeeld een mix van bieslook, peterselie en oregano)
- 1 sjalotje
- 1/4 tl knoflookpoeder
- rasp van 1 citroen
- 4 flinke portobello's
- zout
- 2 el gehakte amandelen
- 3-4 tl harissa
- snuf gerookt paprikapoeder (optioneel)
Voedingswaarden (per portie)
(Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn een schatting.)
Bereidingswijze
- Steek de barbecue aan en wacht tot de vlammen doven en de kolen wit gloeien.
- Maak eerst de spread: zorg dat de Flora goed zacht is en meng met de fijnhakte kruiden. Snipper het sjalotje zeer fijn en meng met het knoflookpoeder en de citroenrasp door de kruidenspread.
- Vet de portobello’s in en bestrooi ze aan beide kanten met zout. Grill ze zo’n 5-7 minuten op de hoedkant.
- Door het zout komt er vocht op de lamellen te staan, dat is heerlijk van smaak. Giet het bij de kruidenspread. Keer de portobello’s en bak ze nog zo’n 5 minuten aan de andere kant.
- Rooster de amandelen goudbruin. Leg op elke portobello een lekkere lik kruidenspread, meng er een drupje harissa door. Strooi er gehakte amandelen over en bestrooi met wat gerookt paprikapoeder.
