Ihr Webbrowser ist veraltet und wird von Microsoft Windows nicht mehr unterstützt. Aktualisieren Sie auf einen neueren Browser, indem Sie eine dieser kostenlosen Alternativen herunterladen.

Groenterolletjes gevuld met hummus

  • 20 minuten
  • Voorbereidingstijd10 minuten
  •  
    4 porties
recipe image Groenterolletjes gevuld met hummus

Ingrediënten
 

  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • 1 bakje hummus
  • 2 el Flora Plant gezouten
  • 100 gr granaatappelpitjes
  • paar takjes verse peterselie
  • brood

Voedingswaarden

Energy (kcal)660 kcal
Energy (kJ)2761 kJ
Protein (g)24.5 g
Carbohydrate incl. fibre (g)116.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)104.6 g
Sugar (g)17.7 g
Fibre (g)11.5 g
Fat (g)11.3 g
Saturated fat (g)2.1 g
Unsaturated fat (g)8.2 g
Monounsaturated fat (g)3.2 g
Polyunsaturated fat (g)5.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)1175 mg
Salt (g)2.93 g
Vitamin A (IU)17 IU
Vitamin C (mg)20.0 mg
Calcium (mg)565 mg
Iron (mg)9.37 mg
Potassium (mg)692 mg

Bereidingswijze
 

  1. Week de sneetjes brood in de melk. Pel en snipper de sjalot.
  2. Kneedhet gehakt met de uitgeknepen sneetjes brood, de sjalot, het ei en nootmuskaat of foelie, peper en zout naar smaak door elkaar. Vorm er 4 mooie ballen van.
  3. Verhit de Croma Bakken en Braden in een braadpan totdat de belletjes zijn weggetrokken en bak de ballen rondom bruin aan. Voeg 50 ml water toe en braad de ballen, met de deksel op de pan, in 15-20 minuten helemaal gaar. Keer ze regelmatig en let er op of er voldoende vocht in de pan zit. Voeg anders nog een scheutje heet water toe.
  4. Neem oma's gehaktballen uit de pan. Blus het bakvet af met 150 ml water en roer de aanbaksel los. Laat de jus tot gewenste dikte inkoken en breng eventueel op smaak met nog een beetje peper.