Ihr Webbrowser ist veraltet und wird von Microsoft Windows nicht mehr unterstützt. Aktualisieren Sie auf einen neueren Browser, indem Sie eine dieser kostenlosen Alternativen herunterladen.

Kruidige bloemkoolwings met kruiden-yoghurtdip

Wings mogen niet ontbreken in de barbecue dus kies deze zomer eens voor vegetarische bloemkoolwings. Natuurlijk kun je de bloemkool ook heel laten of hier ‘steaks’ van snijden voor een groots effect! Succes gegarandeerd ;-)
  • 40 minuten
  • Voorbereidingstijd20 minuten
  •  
    4 porties
recipe image Kruidige bloemkoolwings met kruiden-yoghurtdip

Ingrediënten
 

  • 1 kg bloemkool
  • 100 gr *Panko*
  • 100 gr Flora Plant ongezouten
  • 150 ml melk
  • 1 ei
  • 1 el Sriracha saus
  • 2 tl paprikapoeder
  • 1 tl kurkumapoeder
  • 1/2 tl chilivlokken
  • 1/2 tl knoflookpoeder
  • 1/2 tl uienpoeder
  • 1/2 tl zout
Voor de kruiden-yoghurtdip
  • Voor de kruiden-yoghurtdip: 4 el yoghurt
  • 5 gr verse krulpeterselie fijngesneden
  • 1/4 tl knoflookpoeder
  • 2 el mayonaise
  • zout en peper

Voedingswaarden

Energy (kcal)131 kcal
Energy (kJ)545 kJ
Protein (g)5.8 g
Carbohydrate incl. fibre (g)9.5 g
Carbohydrate excl. fibre (g)6.7 g
Sugar (g)5.4 g
Fibre (g)2.8 g
Fat (g)8.5 g
Saturated fat (g)2.1 g
Unsaturated fat (g)5.6 g
Monounsaturated fat (g)3.0 g
Polyunsaturated fat (g)2.6 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)62 mg
Sodium (mg)79 mg
Salt (g)0.20 g
Vitamin A (IU)729 IU
Vitamin C (mg)26.2 mg
Calcium (mg)101 mg
Iron (mg)1.03 mg
Potassium (mg)433 mg

Bereidingswijze
 

  1. Meng voor de kruiden-yoghurtdip alle ingrediënten door elkaar, breng op smaak met zout en peper en bewaar de dip tot later gebruik in de koelkast.
  2. Snijd de bloemkool in roosjes die groot genoeg zijn om op de barbecue te grillen zonder dat ze tussen het rooster door vallen.
  3. Doe het paprikapoeder, kurkumapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, chilivlokken en zout in een kom samen met de panko
  4. Smelt Flora Plant ongezouten in een steelpan en laat het vervolgens 5 minuten afkoelen. Meng ondertussen in een kom de melk en de sriracha saus door elkaar. Breek een eitje boven de kom, voeg de gesmolten boter toe en roer het geheel goed door totdat er een glad beslag ontstaat.
  5. Doe een handje bloemkoolroosjes in het beslag, schud het overige beslag van de bloemkoolroosjes en haal ze vervolgens door het gekruide pankomengsel. Verdeel ze over een hittebestendige schaal en herhaal deze stap tot alle bloemkoolroosjes gecoat zijn met panko. Dek de schaal af met aluminiumfolie.
  6. Zet de hittebestendige schaal 15 minuten op de barbecue totdat de bloemkoolroosjes beetgaar zijn. Grill de bloemkoolroosjes nog 5 minuten direct op de barbecue terwijl je deze halverwege de kooktijd een keer omdraait.
  7. Serveer de kruidige bloemkoolwings met de kruiden-yoghurtdip.