Ihr Webbrowser ist veraltet und wird von Microsoft Windows nicht mehr unterstützt. Aktualisieren Sie auf einen neueren Browser, indem Sie eine dieser kostenlosen Alternativen herunterladen.

Omgekeerde bananencake

  • 2 uur 15 minuten
  • Voorbereidingstijd35 minuten
  •  
    10 porties
recipe image Omgekeerde bananencake

Ingrediënten
 

  • Voor de topping: 80 gr Flora Plant ongezouten
  • 150 gr witte basterdsuiker
  • 4 grote bananen
  • Voor het cakebeslag
  • 240 gr bloem gezeefd
  • 2 1/2 bakpoeder
  • 1 tl kaneel
  • 1,5 tl vanille extract
  • 1/2 tl gemalen gember
  • 1/2 tl gemalen nootmuskaat
  • 300 gr fijne rietsuiker
  • 120 gr Flora Plant ongezouten
  • 3 grote eieren
  • 150 gr Alpro kokosnoot yoghurt

Voedingswaarden

Energy (kcal)212 kcal
Energy (kJ)893 kJ
Protein (g)5.4 g
Carbohydrate incl. fibre (g)42.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)40.6 g
Sugar (g)20.5 g
Fibre (g)1.4 g
Fat (g)2.3 g
Saturated fat (g)0.7 g
Unsaturated fat (g)1.1 g
Monounsaturated fat (g)0.8 g
Polyunsaturated fat (g)0.3 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)75 mg
Sodium (mg)128 mg
Salt (g)0.32 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)2.8 mg
Calcium (mg)111 mg
Iron (mg)1.03 mg
Potassium (mg)188 mg

Bereidingswijze
 

  1. Verwarm de oven tot 180 ° C en vet een diepe ronde cakevorm licht in, bekleed de bodem met bakpapier.
  2. Om de topping te maken, doe de boter en suiker in een kleine steelpan en kook op middelhoog vuur tot ze gesmolten en gecombineerd zijn.
  3. Voeg de vanille toe en meng. Giet de karamel in de cakevorm en verdeel in een gelijkmatige laag. Snijd de bananen in de lengte doormidden en verdeel ze met de snijkant naar beneden over de karamel.
  4. Om het beslag te maken, doe je alle ingrediënten in een grote kom met een snufje zout.
  5. Gebruik een elektrische mixer om op lage snelheid samen te kloppen tot het beslag glad en gelijkmatig is gemengd.
  6. Giet het beslag over de bananen en strijk glad met een spatel. Bak 55 min tot 1 uur in de oven of tot een spies in het midden er schoon uitkomt.
  7. Als de cake te donker begint te lijken, dek hem dan na 45 minuten af met folie.
  8. Laat 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je het op een bord plaatst.
  9. Lekker warm geserveerd maar ook lekker op kamertemperatuur