Ihr Webbrowser ist veraltet und wird von Microsoft Windows nicht mehr unterstützt. Aktualisieren Sie auf einen neueren Browser, indem Sie eine dieser kostenlosen Alternativen herunterladen.

Vegan appeltaart met spicy twist

  • 2 uur
  • Voorbereidingstijd40 minuten
  •  
    10 porties
recipe image Vegan appeltaart met spicy twist

Ingrediënten
 

  • 500 gr bloem
  • 150 gr witte basterdsuiker
  • 15 gr basterdsuiker
  • 10 gr bakpoeder
  • 1,5 kg appels jonagold
  • 350 gr gemengde noten
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 1 tl gember, vers, geraspt
  • 10 gr Maizena
  • 1 tl kardemom poeder
  • 1 sinaasappel, uitgeperst
  • 150 gr rozijnen
  • 2 el amandelmeel
  • 250 gr Flora Plant ongezouten
  • 5 tl abrikozenjam

Voedingswaarden

Energy (kcal)603 kcal
Energy (kJ)2518 kJ
Protein (g)14.4 g
Carbohydrate incl. fibre (g)95.2 g
Carbohydrate excl. fibre (g)87.0 g
Sugar (g)40.7 g
Fibre (g)8.2 g
Fat (g)20.0 g
Saturated fat (g)2.7 g
Unsaturated fat (g)16.1 g
Monounsaturated fat (g)12.4 g
Polyunsaturated fat (g)3.7 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)85 mg
Salt (g)0.21 g
Vitamin A (IU)110 IU
Vitamin C (mg)16.4 mg
Calcium (mg)145 mg
Iron (mg)2.58 mg
Potassium (mg)605 mg

Bereidingswijze
 

  1. Voeg het bloem, bakpoeder, zout, basterdsuiker en de Flora Plant samen in een grote kom.
  2. Pers vervolgens de sinaasappel uit en voeg 3 el sinaasappelsap toe. Meng dit vervolgens tot er een gelijkmatig deeg ontstaat.
  3. Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 6 mm.
  4. Bekleed hierna de taartring met het deeg en plaats deze in de koeling, laat ongeveer 1 uur rusten.
  5. In de tussentijd kan je aan de slag met de vulling. Begin met het schillen van de appels, snijd deze daarna in grove blokjes.
  6. Meng vervolgens het verse gember rasp, kardamom, kaneel, witte basterdsuiker en zetmeel door elkaar tot een gelijkmatig suiker mengsel ontstaat.
  7. Voeg hierna de appels, de rozijnen en de helft van het sinaasappelsap toe.
  8. Als de taart deeg ongeveer 1 uur heeft gekoeld kan je deze uit de koeling halen.
  9. Vervolgens kan je de appelvulling toevoegen.
  10. Verdeel de noten op de appelstukjes.
  11. Dek de bovenkant af met bakpapier.
  12. Bak af in een oven van 180°C voor 60 minuten haal het bakpapier eraf. Bak vervolgens nog 15-20 minuten tot de noten mooi goudbruin zijn.
  13. Indien je het leuk vindt kun je de noten nog mooi glanzend maken met de jam.