Vegan appeltaart met spicy twist
Voorbereidingstijd40 minuten
10
Ingrediënten
- 500 gr bloem
- 150 gr witte basterdsuiker
- 15 gr basterdsuiker
- 10 gr bakpoeder
- 1,5 kg appels jonagold
- 350 gr gemengde noten
- 1 tl kaneelpoeder
- 1 tl gember, vers, geraspt
- 10 gr Maizena
- 1 tl kardemom poeder
- 1 sinaasappel, uitgeperst
- 150 gr rozijnen
- 2 el amandelmeel
- 250 gr Flora Plant ongezouten
- 5 tl abrikozenjam
Voedingswaarden (per portie)
(Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn een schatting.)
Bereidingswijze
- Voeg het bloem, bakpoeder, zout, basterdsuiker en de Flora Plant samen in een grote kom.
- Pers vervolgens de sinaasappel uit en voeg 3 el sinaasappelsap toe. Meng dit vervolgens tot er een gelijkmatig deeg ontstaat.
- Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 6 mm.
- Bekleed hierna de taartring met het deeg en plaats deze in de koeling, laat ongeveer 1 uur rusten.
- In de tussentijd kan je aan de slag met de vulling. Begin met het schillen van de appels, snijd deze daarna in grove blokjes.
- Meng vervolgens het verse gember rasp, kardamom, kaneel, witte basterdsuiker en zetmeel door elkaar tot een gelijkmatig suiker mengsel ontstaat.
- Voeg hierna de appels, de rozijnen en de helft van het sinaasappelsap toe.
- Als de taart deeg ongeveer 1 uur heeft gekoeld kan je deze uit de koeling halen.
- Vervolgens kan je de appelvulling toevoegen.
- Verdeel de noten op de appelstukjes.
- Dek de bovenkant af met bakpapier.
- Bak af in een oven van 180°C voor 60 minuten haal het bakpapier eraf. Bak vervolgens nog 15-20 minuten tot de noten mooi goudbruin zijn.
- Indien je het leuk vindt kun je de noten nog mooi glanzend maken met de jam.
