Ihr Webbrowser ist veraltet und wird von Microsoft Windows nicht mehr unterstützt. Aktualisieren Sie auf einen neueren Browser, indem Sie eine dieser kostenlosen Alternativen herunterladen.

Vegan scones met frambozen en vanilleboter van Made by Ellen

Scones zijn heerlijk én makkelijk te maken. En de vegan variant is minstens net zo lekker! Made by Ellen maakte deze scones met frambozen en vanilleboter. Ga jij ze bakken?
  • Kooktijd
     
    15 minuten
  • Voorbereidingstijd15 minuten
  •  
    8 porties
recipe image Vegan scones met frambozen en vanilleboter van Made by Ellen

Ingrediënten
 

  • 75 gr Flora Plant ongezouten
  • 225 gr zelfrijzend bakmeel
  • 5 gr bakpoeder
  • 75 gr diepvries frambozen
  • 125 ml water
  • 30 gr suiker
  • snufje zout
  • 50 gr Flora Plant ongezouten (op kamertemperatuur)
  • 1 vanillestokje
  • 30 gr poedersuiker

Voedingswaarden

Energy (kcal)134 kcal
Energy (kJ)568 kJ
Protein (g)3.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)30.6 g
Carbohydrate excl. fibre (g)29.6 g
Sugar (g)9.8 g
Fibre (g)1.0 g
Fat (g)0.3 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.2 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.1 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)210 mg
Salt (g)0.53 g
Vitamin A (IU)6 IU
Vitamin C (mg)1.5 mg
Calcium (mg)51 mg
Iron (mg)0.36 mg
Potassium (mg)53 mg

Bereidingswijze
 

  1. Doe bakmeel, bakpoeder, suiker, boter en zout in een grote kom. Meng dit met je vingers totdat je grote vlokken hebt. Schenk er water bij en roer met een spatel tot een bijna samenhangend deeg. Meng met je handen de frambozen er kort door.
  2. Strooi een beetje bakmeel over het deeg en wikkel in huishoudfolie. Zet dit 15 minuten weg in de koelkast.
  3. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden en zet een ovenplaat met bakpapier klaar op het aanrecht.
  4. Strooi wat bakmeel over je werkblad en rol het deeg uit tot ongeveer 2-2,5 cm. Druk met een glaasje van ongeveer 5-6 cm doorsnede rondjes deeg uit. Leg ze op de ovenplaat.
  5. Zet de ovenplaat 13-15 minuten in de oven.
  6. Maak ondertussen de vanilleboter door de boter samen met de poedersuiker in een keukenmachine of met de staafmixer te mixen. Snijd het vanillestokje over de lengte open en schraap dit leeg. Voeg de eruit geschraapte vanille bij de boter en mix tot een glad mengsel.
  7. Haal de scones wanneer ze goudbruin en gaar zijn uit de oven. Serveer de scones met de vanilleboter.
(Recept en beeld credits: https://madebyellen.com/vegan-scones-met-frambozen-en-vanille-boter/)