Zalm pakketjes met kruidenboter en groenten
Voorbereidingstijd15 minuten
4 porties
Ingrediënten
- 4 zalmmoten
- 1 kg krieltjes
- 800 gr groene asperges
- 1 citroen
- 125 gr Flora Plant ongezouten
- 4 teentjes knoflook
- 15 gr dragon
- 15 gr dille
- 1 el hele roze peperkorrels
- peper
Voedingswaarden (per portie)
(Voedingswaarden worden berekend op basis van een ingredientendatabase en zijn een schatting.)
Bereidingswijze
- Haal Flora Plant ongezouten uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Hak de verse dragon en dille fijn in een keukenmachine. Voeg vervolgens de knoflook toe en mix nog een keer kort voordat je Flora Plant ongezouten toevoegt. Mix totdat alle ingrediënten gemengd zijn en er een gladde kruidenboter ontstaan is. Proef en breng het geheel op smaak met peper.
- Leg 2 vellen aluminiumfolie die groot genoeg zijn om de zalm, krieltjes en asperges in te pakken op elkaar en herhaal deze stap nog drie keer zodat je vier pakketjes kunt maken.
- Verwijder 1 centimeter van de harde onderkant van de groene asperges en halveer eventuele grote krieltjes. Verdeel de krieltjes, groene asperges en zalmmoten over de pakketjes en verdeel hier de kruidenboter over. Snijd de citroen in plakjes en leg deze over de zalmmoten heen. Verdeel tot slot de roze peperkorrels over de zalmmoten.
- Vouw de pakketjes dicht en verdeel deze over de barbecue. Na 10-15 minuten, afhankelijk van de grootte van de zalmmoten, zijn de pakketjes klaar. Kijk na 10 minuten of de zalm genoeg gegaard is en laat de zalm eventueel nog langer doorgaren.
- Haal de zalmpakketjes van de barbecue en verdeel over de borden. Vouw de pakketjes voorzichtig open en serveer direct.
