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Aprikosen fein würfeln. Flora Plant, Zucker, 1 Prise Salz und Ei verrühren. Mehl, Backpulver und Zimt mischen. Zum Teig geben und verkneten. Aprikosenwürfel untermengen. Teig für 1 Stunde kalt stellen.
Backrohr auf 175 °C (Umluft: 155 °C) vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und z. B. mit einem Herzausstecher Guetzli ausstechen. Guetzli auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Rohr ca. 12 Minuten backen.
Aprikosenkonfitüre erwärmen und auf die Guetzli streichen. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Aprikosen-Zimt-Guetzli damit besprenkeln.
Zubereitungszeit1 std 40 minuten
