Previous slide
Next slide
Carousel slide
Pause slide movement
Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading
one of these free alternatives.
Ingredienser
Kolakräm
2 dl Flora Visp 31%
2 dl farinsocker
2 dl ljus sirap
2 tsk vaniljsocker
Hallonsylt (ca 2 dl)
500 g frysta hallon
2 msk vatten
2dl syltsocker
Deg
5 dl mjölk
2 dl socker
1 msk kardemumma
2 st torrjäst
1 tsk salt
cirka 14 dl vetemjöl
150 g Flora margarin
1 ägg för pensling
strösocker
Instruktioner
Kolakräm
Häll 2 msk Flora Visp 31% i en kastrull och häll i farinsocker
Sätt kastrullen på spisen och börja värma upp kolasåsen, rör om långsamt.
Rör i såsen tills den kokar och lyft sedan av kolasåsen från spisen.
Låt kolasåsen svalna till rumstemperatur och ställ därefter in den i kylskåpet för att kylas ner
Vispa den sedan fluffig
Lägg kolakrämen i spritspåsen.
Hallonsylt (ca 2 dl)
Lägg hallon i en kastrull tillsammans med vatten.
Börja värma blandningen, rör om ibland.
När bären har smält och blandningen kokar, tillsätt socker och blanda väl.
Låt sylten koka i cirka 10 minuter och rör om ibland.
Lyft pannan från spisen och kyl ned sylten.
Deg
Värm mjölken till 37 grader.
Tillsätt sockret och kardemumman och rör om.
Blanda torrjäst med 5 dl vetemjöl och blanda sedan i mjölkblandningen.
Blanda i mjölet lite i taget.
Tillsätt salt och fortsätt knåda. Degen bör knådas i maskinen i cirka 15 minuter. Lite längre utan maskin.
Tillsätt Flora margarin mot slutet av knådningen. Degen är klar när den släpper från skålens kanter.
Låt degen jäsa under handduk tills degen har fördubblats (cirka 60 minuter).
Dela degen i 20 lika stora delar och rulla varje bit till en rund boll.
Lägg bullarna på ett bakplåt under en handduk och låt jäsa i ytterligare 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
När bullarna har jäst färdigt pensla bullarna med ägg och strö över strösocker.
Baka bullarna i varmluft på 200 grader i cirka 8-10 minuter.
Bullarna är färdiga när dem är fint gyllenbruna.
Låt bullarna svalna under en handduk.
Stapling
Skär av toppen från varje bulle
Spritsa ut kolakrämen i en cirkel på botten av varje bulle så att det finns en öppning i mitten för sylten.
Lägg cirka 1 tesked sylt i mitten av varje bulle
Lägg på toppen
Pudra slutligen med florsocker på toppen
Tips: Du kan också laga kolasåsen dagen innan.
Tips: Du kan också använda färdig sylt.