Spargel mit Ziegenkäse und rotem Pfeffer
Zubereitungszeit30 minuten
Zutaten für2 Portionen
Zutaten
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1 Bund Spargel
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Salz, nach Bedarf
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1 Prise Zucker
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40 g Flora Plant
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1 Knoblauchzehe, ungeschält
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geriebene Schale einer Zitrone
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2 EL Himbeeressig
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Rote Pfefferbeeren, nach Bedarf
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Ziegenfrischkäse
Zubereitung
Vorbereiten
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Den Spargel waschen und die unteren 2-3 cm abschneiden. Den Spargel salzen und leicht zuckern und 2 Minuten marinieren.
Garen
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Flora Plant bei mittlerer Hitze in einer Pfanne schmelzen lassen und den Spargel dazu geben. Zusammen mit der Knoblauchzehe und der Zitronenschale etwa 4 Minuten sanft schmoren lassen. Mit dem Himbeeressig ablöschen und diesen verdampfen lassen. Den roten Pfeffer dazu geben und den Spargel zusammen mit Ziegenfrischkäse-Flocken anrichten.
