Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image VANILLAINEN PAVLOVA

VANILLAINEN PAVLOVA

VANILLAINEN PAVLOVA

Kruunaa juhlahetket suussa sulavalla pavlovalla, joka saa lisämakua täytteen vaahdotetusta Floran Vanillasta. Näyttävä ja takuuvarma herkku, joka maistuu perheen pienimmillekin.

Kruunaa juhlahetket suussa sulavalla pavlovalla, joka saa lisämakua täytteen vaahdotetusta Floran Vanillasta. Näyttävä ja takuuvarma herkku, joka maistuu perheen pienimmillekin. Koristele sadon marjoilla. Resepti on huippukokki Teresa Välimäen käsialaa.

  • Valmisteluaika2 tuntia
  • Valmiina ajoissa2 tuntia
  • AnnostaAnnosta 8

Ainesosat

Pohja:
  • 4 valkuaista
  • ¼ tl suolaa
  • 2,5 dl erikoishienoa sokeria esim. Dan Sukker
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 2 tl perunajauhoja
  • 1 tl omenaviinietikkaa
Täyte 1:
  • 1 dl erikoishienoa sokeria
  • 1 dl vettä
  • muutama oksa vahvaa minttua
  • 300 g tuoreita marjoja (tai hedelmiä paloina)
Täyte 2:
  • 2,5 dl Flora Vanillaa
  • 1 dl lime tai sitruuna curdia
Koristelu:
  • nonparelleja ja mintunlehtiä

Ravitsemustietoa

(Ravintotiedot on laskettu ainesosatietokannasta, ja niitä tulisi pitää arvioina.)

Ohjeet

Pohja:
  1. Vaahdota valkuaiset ja suola vaahdoksi yleiskoneessa. Sekoita erikoishienon sokerin joukkoon perunajauhot ja lisää seos valkuaisvaahdon joukkoon koneen koko ajan käydessä. Lisää lopuksi omenaviinietikka.
  2. Levitä seos Fredman leivinarkilla peitetylle uunipellille pyöreäksi paksuksi kakkupohjaksi, jonka halkaisija on n. 24 cm. Jätä reunat hieman keskustaa korkeammiksi. Paista 125-asteisessa uunissa noin 1,5 tuntia. Jos uunisi on todella tehokas, laske hieman lämpöä, ettei marenki ruskistu. Jäähdytä ja nosta pohja tarjoiluvadille.
Täyte 1:
  1. Kiehauta sokeri ja vesi kattilassa mintunoksien kanssa. Keitä hiljaa poreillen niin, että seos muuttuu siirappimaiseksi. Jäähdytä ja kääntele joukkoon marjat. Anna maustua hetki.
Täyte 2:
  1. Vatkaa Flora Vanilla kuohkeaksi ja mausta vaahto lime curdilla. Lusikoi täyte jäähtyneen pavlovapohjan päälle.
Pavlovan kasaaminen:
  1. Lusikoi pinnalle marjat. Koristele kakku nonparelleilla ja mintunlehdillä. Vinkki: pavlovamassasta voit pursottaa myös pieniä marenkeja, jotka voi syödä sellaisinaan, käyttää koristeina tai osana jälkiruokia.