légumes
Asperges au fromage de chèvre et au poivre rouge
Temps de préparation30 minutes
PortionsPortions 2
- 1 botte d’asperges
- Sel, selon les envies
- 1 pincée de sucre
- 40 grammes de Flora
- 1 gousse d’ail, non pelée
- Zeste d’un citron
- 2 c.s. de vinaigre de framboise
- Poivre rouge entier, selon les envies
- Fromage de chèvre frais ou alternative végétale type Blanc Grec de Violife
Préparer
- Lavez les asperges et coupez 2-3 cm de l’extrémité. Salez et sucrez légèrement les asperges et laissez-les mariner ainsi 2 minutes.
Cuire
- Dans une poêle, faites fondre Flora à feu moyen puis ajoutez les asperges. Faites-les revenir délicatement avec la gousse d’ail et le zeste de citron pendant environ 4 minutes. Déglacez avec le vinaigre de framboise et laissez-le s’évaporer. Ajoutez le poivre rouge, puis dressez les asperges en les saupoudrant de miettes de fromage de chèvre frais.
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