Gâteau extra-chocolaté

Pour le gâteau au chocolat :

1. Préchauffer le four à 160 degrés à chaleur tournante.
2. Beurrer et fariner 3 moules à charnière d'un diamètre ; sinon, les tapisser de papier sulfurisé.
3. Battre Flora à température ambiante avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporer les œufs un par un.
4. Dans un saladier supplémentaire, mélanger la farine, la levure chimique et le cacao en poudre. Incorporer à la masse d'œufs et ajouter la boisson d'avoine pour aérer un peu la pâte.
5. Répartir uniformément la pâte dans les trois moules préparés, lisser et cuire pendant 35 à 40 minutes.
6. Dès que les fonds sont cuits, retirer du four, laisser refroidir brièvement et démouler avant de laisser refroidir complètement.

Préparer la ganache :

1. Hacher le chocolat grossièrement.
2. Faire chauffer Flora 31% avec le sucre dans une casserole à feu moyen. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
3. Porter le mélange à ébullition et le retirer immédiatement du feu. Verser sur le chocolat et mélanger jusqu'à obtention d'une crème lisse.
4. Mettre de côté et laisser refroidir complètement. Avant de l'utiliser, bien mélanger la ganache au batteur électrique pour qu'elle soit facile à étaler.

Pour le glaçage au chocolat :

1. Hacher le chocolat grossièrement.
2. Chauffer Flora 31% et verser sur le chocolat. Remuer jusqu'à l'obtention d'une masse lisse.
3. Laisser refroidir le tout pendant au moins 10 minutes

Assembler le gâteau :

1. Sur un premier fond, badigeonner la moitié de la ganache. Poser le deuxième fond par-dessus et le napper de ganache. Poser ensuite le dernier fond de par-dessus.
2. Pour finir, verser le glaçage au chocolat sur le gâteau. Pour cela, commencer par le centre et étaler le glaçage vers l'extérieur. A l'aide d'une spatule, recouvrir les côtés.