entrée
Salade de quinoa, avocat et légumes rôtis
Salade de quinoa aux légumes rôtis. Cette salade fraîche et colorée égaye vos tables et apporte une touche de soleil, parfaite pour les repas printaniers et estivaux
Salade de quinoa aux légumes rôtis. Cette salade fraîche et colorée égaye vos tables et apporte une touche de soleil, parfaite pour les repas printaniers et estivaux
Difficultédifficulté faible
PortionsPortions 4
Salade
- 200 g de courge, coupée en petits morceaux
- 1 poivron rouge, coupé en petits morceaux
- 1 poivron jaune, coupé en petits morceaux
-
40g Flora Doux
- 200 g de quinoa
- 50 g de pignons de pin
- 100 g d’abricots secs, coupés en petits morceaux
- 4 oignons de printemps, coupés
- 1 avocat, coupé
- 100 g de graines de grenade
- 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
- 1 bouquet de menthe fraîche, hachée
Vinaigrette
- Jus d’une orange
- 1 zeste d’orange
- 1 c.c. de vinaigre de cidre
- 1 c.c. de tahini (facultatif)
- 1 pincée de poivre noir
- Faites chauffer le FLORA dans une poêle, ajoutez-y la courge et les poivrons et faites-les revenir. Laissez cuire pendant env. 20 minutes.
- Pendant ce temps, préparez le quinoa en suivant les instructions de l’emballage et laissez-le refroidir.
- Dans un grand saladier, mélangez le quinoa, les pignons de pin, les abricots, les graines de grenade, les oignons de printemps, l’avocat, la courge et les poivrons.
- Mélangez les ingrédients pour la vinaigrette et assaisonnez la salade.
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