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Frühstück

Osterstriezel - Vegan

Dieser feine Klassiker gelingt auch vegan - mit Flora!

Dieser feine Klassiker gelingt auch vegan - mit Flora!

  • Cooking Time
     
    25 minuten
  • Zubereitungsdauer25 minuten
  • Preperation time iconSchwierigkeitMittel
  • Reicht für6
Frühstück
recipe image Osterstriezel - Vegan
  • 1-2 EL Flohsamenschalen
  • 100 ml Sojamilch + Sojamilch zum Bestreichen
  • 30 g Flora Plant
  • 8 g Hefe
  • 130 g Reismehl + 20 g zum Kneten
  • 100 g Mandelmehl
  • 50 g Maisstärke
  • 50 g Zucker
  • 2 Eier
  • 2 EL Leinsamen (gemahlen) + 1 EL Wasser
  • Schale einer halben Bio-Zitrone
  • Eine Prise Salz
  • ¼ TL Vanillepulver
  • Rosinen für die Deko
  1. Flohsamenschalen mit etwas heißem Wasser einweichen. Sojamilch erwärmen und Flora Plant darin auflösen. Wenn Flüssigkeit etwas abgekühlt ist, Hefe darin auflösen.
  2. Eingeweichte Flohsamen zuerst in die Küchenmaschine geben und einmal durchmixen. Dann alle Zutaten zusammen in einer ausreichend großen Schüssel bzw. in einer Küchenmaschine zu einem glatten, geschmeidigen Teig zusammenarbeiten. Wenn Teig zu sehr klebt, einfach mehr Reis- oder Mandelmehl hinzugeben.
  3. Teig in eine Schüssel geben, feuchtes Tuch darüber geben und ca.1h an einem warmen Ort gehen lassen.
  4. Backofen auf ca. 180° Umluft vorheizen. Teig mit etwas Reismehl bestäuben, erneut durchkneten und einen Hasen formen (Rosine als Auge) oder Teig teilen und daraus 3 Stränge rollen. Stränge zu einem Zopf flechten und mit Sojamilch (optional auch mit Pflanzenöl) bepinseln oder und ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.

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