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Vegane Schokoladen-Brownies

  • Kochzeit30 minuten
  • Zubereitungszeit25 minuten
  • Zutaten für16 Portionen
recipe image Vegane Schokoladen-Brownies

Zutaten

  • 75 g getrocknete, entkernte Pflaumen
  • 75 g Flora Plant
  • 200 g brauner Zucker
  • 2 EL Zuckerrohrsirup
  • 1 TL Vanille-Essenz
  • 175 g Mehl
  • 25 g Kakaopulver
  • 1 gestrichener TL Backpulver
  • 100 ml Sojamilch
  • 50 g grob zerkleinerte dunkle Schokolade
Energy (kcal)111 kcal
Energy (kJ)464 kJ
Protein (g)1.8 g
Carbohydrate incl. fibre (g)23.6 g
Carbohydrate excl. fibre (g)22.5 g
Sugar (g)13.8 g
Fibre (g)1.1 g
Fat (g)1.5 g
Saturated fat (g)0.7 g
Unsaturated fat (g)0.6 g
Monounsaturated fat (g)0.4 g
Polyunsaturated fat (g)0.2 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)87 mg
Salt (g)0.22 g
Vitamin A (IU)26 IU
Vitamin C (mg)0.4 mg
Calcium (mg)25 mg
Iron (mg)0.72 mg
Potassium (mg)79 mg

Zubereitung

  1. Ofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen.
  2. Legen Sie die Pflaumen in eine feuerfeste Schale und übergiessen Sie sie mit 5 Esslöffeln kochenden Wassers. Anschliessend 15 bis 20 Minuten ruhen lassen.
  3. Verrühren Sie die Pflaumenmischung mit einem Handmixer bis eine gleichmässige Masse entsteht. Giessen Sie diese dann in eine grosse Rührschüssel.
  4. Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel, fügen Sie die übrigen Zutaten ausser der Schokolade hinzu und mischen Sie alles gut durch.
  5. Rühren Sie die Hälfte der Schokolade ein und geben Sie anschliessend die Mischung mit einem Löffel in die eingefettete Brownie-Backform.
  6. Streuen Sie die verbliebenen Schokoladenstückchen über die Masse und backen Sie die Brownies im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten..
  7. Prüfen Sie mit einem Spiess, ob die Brownies gar sind. Bleibt kein Teig mehr am Spiess kleben, dann sind die Brownies fertig und sollten noch 5 weitere Minuten in der Formen ruhen.
  8. Anschliessend die Brownies aus der Form nehmen und auf einem Backgitter abkühlen lassen. In 16 Quadrate schneiden.