Panna cotta à la vanille

Panna Cotta

1. Plongez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 à 10 minutes
2. Dans une casserole verse la Flora 31% et le sucre. Fendre la gousse de vanille et gratter les graines avant de les ajouter dans la casserole. Portez le mélange à frémissement
3. Retirer du feu et y ajouter la gélatine essorée, mélangez jusqu'à dissolution complète de la gélatine
4. Verser le mélange dans des verrines et laissez refroidir à température ambiante avant de placer minimum 4h au réfrigérateur.

Pommes caramélisées

1. Faites revenir les pommes coupées en quartier dans du flora jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.
2. Ajouter avant de servir les pommes à la panna cotta