Quiche aux légumes
Que ce soit pour un brunch, un déjeuner ou un dîner équilibré, notre quiche aux légumes méditerranéenne est toujours un bon choix.
Que ce soit pour un brunch, un déjeuner ou un dîner équilibré, notre quiche aux légumes méditerranéenne est toujours un bon choix.
cuisson
35 minutes
préparation30 minutes
portions10 portions
Pour la pâte brisée :
- 200 g de farine
- 100 g de Flora, froide
- 1 pincée de sel
- 40 ml d'eau, froide
Pour la garniture :
- 300 ml de Flora à fouetter 31% de matières grasses
- 3 gros oeufs
- 200 g de feta
- 70 g de tomates cerises
- 50 g de tomate demi-séchée à l'huile
- 1 paquet d'epinards, frais
- 1 gousse d'ail
- sel & poivre
- origan séché
- Sortir Flora du réfrigérateur et la couper en petits cubes.
- Mélanger les cubes de Flora avec la farine dans un saladier. Ce faisant, émietter Flora dans la farine avec les doigts.
- Ajouter peu à peu l'eau froide tout en mélangeant le tout pour obtenir une pâte lisse. Pétrir rapidement et former une boule de pâte. Couvrir celle-ci d'un film alimentaire et mettre la pâte au frais pendant au moins 30 minutes.
- Étaler la pâte brisée froide en rond sur un plan de travail fariné. Elle doit remplir un moule à quiche de 23 cm de diamètre.
- Garnir le moule graissé et fariné avec la pâte et, si nécessaire, enlever la pâte qui dépasse sur les bords.
- Piquer la pâte à plusieurs reprises avec une fourchette et mettre le tout au congélateur pendant 15 minutes
- Tapisser la pâte de papier sulfurisé et remplir de haricots secs ou de poids de cuisson. Faire cuire pendant 15 minutes.
- Retirer le papier sulfurisé avec les haricots/poids de cuisson et faire cuire la pâte pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.
- Entre-temps, hacher l'ail. Chauffer une poêle à feu moyen et y faire tomber les épinards avec l'ail. Ajoutez un peu d'eau. Mettre de côté et laisser refroidir brièvement.
- Couper les tomates en deux et les tomates séchées en petits morceaux. Répartir uniformément les deux sur le fond de quiche. Émietter la feta et la parsemer. Répartir également les épinards par-dessus.
- Dans un bol à mélanger ou un verre doseur Flora pour battre, mélanger 31% de graisse avec les œufs. Assaisonner avec du sel, du poivre et de l'origan. Verser le mélange sur la garniture de la quiche.
- Cuire la quiche au four préchauffé pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le mélange d'œufs ait pris et que sa surface soit dorée.
- Pendant ce temps, préchauffer le four à 200 degrés.
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