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Gâteau extra-chocolaté
On ne se lasse pas du chocolat. Avec Flora, tu réussiras un gâteau au chocolat vraiment succulent et délicieux. Et si agréablement chocolaté !
On ne se lasse pas du chocolat. Avec Flora, tu réussiras un gâteau au chocolat vraiment succulent et délicieux. Et si agréablement chocolaté !
cuisson
40 minutes
préparation1 heures
portions16 portions
Gâteau au chocolat :
- 340 g de farine
- 1 sachet levure chimique
- 340 g de sucre de canne brut
- 6 oeufs
- 340 g de Flora, température ambiante
- 60 g de cacao en poudre non sucré
- 60 ml de lait d'avoine
Ganache :
- 200 g de chocolat noir, grossièrement haché
- 500 ml de Flora à fouetter 31% de matière grasse
- 30 g de sucre en poudre
Glaçage au chocolat :
- 200 g chocolat noir, grossièrement haché
- 150 ml de Flora à fouetter 31% de matières grasses
Pour le gâteau au chocolat :
- Préchauffer le four à 160 degrés à chaleur tournante.
- Beurrer et fariner 3 moules à charnière d'un diamètre ; sinon, les tapisser de papier sulfurisé.
- Battre Flora à température ambiante avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporer les œufs un par un.
- Dans un saladier supplémentaire, mélanger la farine, la levure chimique et le cacao en poudre. Incorporer à la masse d'œufs et ajouter la boisson d'avoine pour aérer un peu la pâte.
- Répartir uniformément la pâte dans les trois moules préparés, lisser et cuire pendant 35 à 40 minutes. Conseil : le gâteau est cuit lorsqu'on y plante un cure-dent et que celui-ci est exempt de grumeaux de pâte.
- Dès que les fonds sont cuits, retirer du four, laisser refroidir brièvement dans le four et démouler. Laisser refroidir complètement.
Préparer la ganache :
- Mettre le chocolat grossièrement haché dans un récipient résistant à la chaleur.
- Mettre le Flora à fouetter 31% de matières grasses avec le sucre dans une casserole et chauffer à feu moyen. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. la masse.
- Porter le mélange à ébullition et le retirer immédiatement du feu. Verser sur le chocolat et mélanger jusqu'à obtention d'une crème lisse.
- Mettre de côté et laisser refroidir complètement. Avant de l'utiliser, bien mélanger la ganache au batteur électrique pour qu'elle soit facile à étaler.
Pour le glaçage au chocolat :
- Verser à nouveau le chocolat dans un récipient résistant à la chaleur. Chauffer Flora à fouetter 31% de matières grasses et verser sur le chocolat.
- Remuer jusqu'à l'obtention d'une masse lisse.
- Laisser refroidir le tout pendant au moins 10 minutes
Assembler le gâteau :
- Poser un fond de tarte sur une assiette plate ou un plat à tarte et le badigeonner avec la moitié de la ganache. Poser le deuxième fond par-dessus et le napper de ganache. et le recouvrir du reste de la ganache. Poser ensuite le dernier fond de tarte par-dessus.
- Pour finir, verser le glaçage au chocolat sur le gâteau. Pour cela, commencer par le centre et étaler le glaçage vers l'extérieur. A l'aide d'une spatule, recouvrir les côtés. spatule de cuisine.
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